Hodowla strusi: Lepsze od kur

Jeszcze niedawno taki widok powodował, że ludzie zatrzymywali się i wysiadali z samochodów przecierając z niedowierzaniem oczy. Strusie na polskiej wsi, pośród krów i kur? Dziś to już nic dziwnego.

Rolnictwo: W zgodzie z naturą

Rolnictwo ekologiczne stanowi wciąż margines produkcji rolnej w Polsce. Jednak od kilku lat następuje systematyczny wzrost powierzchni upraw – dzięki uregulowaniom prawnym i dopłatom coraz więcej rolników jest zainteresowanych produkcją ekologiczną.

Sadownictwo: Wykorzystać szansę

Sadownikom nie jest lekko. Dawno nie uzyskiwali tak niskich cen za sprzedaż owoców. Wszystko wskazuje, że może być jeszcze ciężej - chyba że zaczną powstawać duże spółdzielcze firmy myślące poważnie o kreowaniu popytu i marki własnych odmian jabłek.

Na huśtawce

Uprawa owoców to ryzykowny interes. Jeśli pogoda i ceny na świecie dopiszą – można zarobić niezłe pieniądze. Gorzej, gdy przydarzy się zły sezon. Wiedzą o tym polscy plantatorzy, którzy od lat pracują nad umacnianiem pozycji na europejskich i światowych rynkach.

GMO: Nowa żywność atakuje

Od kilku lat popularność roślin modyfikowanych genetycznie rośnie lawinowo. Ich zaletą jest odporność na choroby i większa wydajność plonów. Jednak nie wszyscy konsumenci są zadowoleni z dodawania składników modyfikowanych do żywności. Przepisy UE rygorystycznie traktują sferę informowania o użyciu takich roślin, a polskie prawo przenosi je na nasz grunt.

Dobre, bo regionalne

Śmierć fast foodowi! Czas na zdrowe i regionalne. Polacy zaczynają doceniać ideę slow foodu i patentowej ochrony żywności regionalnej. To się opłaca!

Trunek dla wybranych

Tradycja produkcji miodu pitnego jest na ziemiach polskich bardzo długa. Już przedchrześcijańscy Słowianie wytwarzali ten wyskokowy trunek z miodu dzikich pszczół i leśnych drożdży. Obecnie Polska jest jednym z największych producentów tego trunku, ale tak naprawdę mało kto na świecie wie o naszych specjałach.

Tylko kiszka i pyzy?

Podlasie kryje wiele zapomnianych, ale wyśmienitych smaków. To tu kultywuje się jeszcze zarzucone w innych częściach kraju tradycje dawnych dań regionalnych. Sękacz i kartacze to tylko niektóre z charakterystycznych potraw Podlasia.

Zdrowie z zamrażalnika

Rozmowa z Adamem Basałajem, prezesem Stowarzyszenia Mrożonej Żywności